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Zucker & Süßstoffe
Zucker und Süßstoffe nehmen in der medialen Berichterstattung zum Thema Ernährung eine große Rolle ein und sind dabei auch häufig missverstanden. Dieser Kurs soll deshalb das nötige Grundwissen über Zucker und Süßstoffe vermitteln und zeitgleich eine kurze Einführung in
die Diabetes-Erkrankung geben.

Am Ende dieses Kurse kannst du diese und viele weitere Fragen beantworten:
- Was bedeutet der Begriff „Zucker“?
- Gibt es eine Verbindung zwischen Zucker und Hunger sowie Zucker und Übergewicht?
- Was hat es mit dem Glykämischen Index und der Glykämischen Last auf sich?
- Worin unterscheiden sich Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2?
- Welche Süßungsmittel gibt es?
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Ernährungsplanung & Diätwahl
In diesem Kurs werden die relevanten theoretischen Hintergründe für die Auswahl der passenden Diätform und für das Erstellen eines Ernährungsplans behandelt. Der Fokus liegt hierbei auf der allgemeinen Ernährungsplanung für den normalen Alltag sowie dem häufigsten Ziel, dem Gewichtsverlust.

Am Ende dieses Kurse kannst du diese und viele weitere Fragen beantworten:
- Was sind die einzelnen Bestandteile des täglichen Energieumsatzes?
- Wie lässt sich der Energiebedarf abschätzen?
- Was sind die wichtigsten Faktoren, die es bei der Ernährungsplanung zu beachten gibt?
- Wie sollte ein Kaloriendefizit gewählt sein?
- Welche Diättypen gibt es und worin unterscheiden sie sich?
- Wie berechnet man die Werte für einen Ernährungsplan?
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