Zucker & Süßstoffe

Zucker und Süßstoffe nehmen in der medialen Berichterstattung zum Thema Ernährung eine große Rolle ein und sind dabei auch häufig missverstanden. Dieser Kurs soll deshalb das nötige Grundwissen über Zucker und Süßstoffe vermitteln und zeitgleich eine kurze Einführung in
die Diabetes-Erkrankung geben.

Am Ende dieses Kurse kannst du diese und viele weitere Fragen beantworten:
- Was bedeutet der Begriff „Zucker“?
- Gibt es eine Verbindung zwischen Zucker und Hunger sowie Zucker und Übergewicht?
- Was hat es mit dem Glykämischen Index und der Glykämischen Last auf sich?
- Worin unterscheiden sich Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2?
- Welche Süßungsmittel gibt es?