Im Kurs Mikronährstoffe werden die kleinen Bausteine unserer Ernährung genauer betrachtet, indem ihre Funktion, in Form von Beispielen an ausgewählten Nährstoffen, und ihre Bedeutung genauer beleuchtet werden. Auch die empfohlenen Zufuhrmengen bzw. die Bereiche, in denen diese liegen, werden erwähnt.
